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ばちこ(干しくちこ)
なまこの卵巣に塩をして、さおに卵巣を１本１本手作業でかけ、乾燥させて１枚ごとに丁寧に仕上げる高級珍味「ばちこ(干しくちこ)」。
1枚の「ばちこ」に仕上るのに、30〜50匹ものなまこの卵巣が使われます。製造の際、さおから たれた姿が三味線のばちの姿の様に見えることから「ばちこ」と呼ばれております。
そのまま 手でさいてお召上がり下さい。軽くあぶると風味が増します。熱燗にいれて「ばちこ酒」や、お吸い物に浮かべて頂いても美味しくお召上がり頂けます。
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希少な高級珍味
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【大きさ】 だいたい手のひらぐらいです。
【内容量】 ばちこ１枚
【賞味期限】 冷蔵 約 ３ヶ月
乾燥させているので保存性は良いのですが、
風味が落ちますので なるべくお早めにお召上がり下さい。
【原材料】なまこの卵巣(石川県)､塩
保存料は使用いたしておりません。
だいたい手のひらぐらいの大きさの「ばちこ」。
上部のひもは取り除いて下さい。
そのまま手でさいてお召上がり下さい。
軽くあぶると風味が増します。
熱燗にいれて 「 ばちこ酒 」にしても おつなものです。
送料 全国一律 800円
※ 福井県内は 500円となります。
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