越前仕立て汐うに専門店 天たつ ≫ 干物・一夜干し ≫ 若狭かれい(笹かれい)
笹かれい家庭用 １尾 (80〜100g)
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大きさ 約20cm程 |
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商品番号 T-54010 商品名 笹かれい家庭用 １尾 (80〜100g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 笹かれい家庭用 １尾 (80〜100g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 |
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価格 1,050円 (税込) |
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ありがとうございます。 |
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笹かれい家庭用 １尾 (110〜130g)
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商品番号 T-54012 商品名 笹かれい家庭用 １尾 (110〜130g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 笹かれい家庭用 １尾 (110〜130g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 |
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価格 1,260円 (税込) |
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笹かれい家庭用 １尾 (140〜160g)
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大きさ 約25cm程 |
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商品番号 T-54015 商品名 笹かれい家庭用 １尾 (140〜160g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 笹かれい家庭用 １尾 (140〜160g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 |
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価格 1,575円 (税込) |
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特大 笹かれい家庭用 １尾 (170〜200g)
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特大 |
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商品番号 T-54020 商品名 特大 笹かれい家庭用 １尾 (170〜200g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 特大 笹かれい家庭用 １尾 (170〜200g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 毎年、特大の若狭かれい(笹かれい)は皇室に献上されております。今回、限定数にて同等の大きさの若狭かれい(笹かれい)をお出しいたします。 |
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価格 2,100円 (税込) |
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特大 笹かれい家庭用 １尾 (210〜250g)
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大きさ 約28cm程 |
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商品番号 T-54023 商品名 特大 笹かれい家庭用 １尾 (210〜250g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 特大 笹かれい家庭用 １尾 (210〜250g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 毎年、特大の若狭かれい(笹かれい)は皇室に献上されております。今回、限定数にて同等の大きさの若狭かれい(笹かれい)をお出しいたします |
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価格 2,415円 (税込) |
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ありがとうございます。 |
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特特大 笹かれい家庭用 １尾 (260〜300g)
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特・特大 |
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商品番号 T-54028 商品名 特特大 笹かれい家庭用 １尾 (260〜300g) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 特特大 笹かれい家庭用 １尾 (260〜300g) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 毎年、特大の若狭かれい(笹かれい)は皇室に献上されております。今回、限定数にて同等の大きさの若狭かれい(笹かれい)をお出しいたします |
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価格 2,940円 (税込) |
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ありがとうございます。 |
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笹かれい木箱４尾入 (約110g×４)
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ご贈答用木箱入り |
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商品番号 T-54051 商品名 笹かれい木箱４尾入 (約110g×４) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 笹かれい木箱４尾入 (約110g×４) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 |
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価格 5,250円 (税込) |
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笹かれい木箱８尾入 (約120g×８)
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ご贈答用木箱入り |
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商品番号 T-54101 商品名 笹かれい木箱８尾入 (約120g×８) 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 笹かれい木箱８尾入 (約120g×８) 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 |
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価格 10,500円 (税込) |
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特大笹かれい木箱５尾入 (約170g×５）
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特大サイズ / ご贈答用木箱入 |
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商品番号 T-54102 商品名 特大笹かれい木箱５尾入 (約170g×５） 原産地 ヤナギムシカレイ(福井県産)､塩､酒 内容量 特大笹かれい木箱５尾入 (約170g×５） 賞味期限 冷凍９０日、解凍後２日 毎年、特大の若狭かれい(笹かれい)は皇室に献上されております。今回、限定数にて同等の大きさの若狭かれい(笹かれい)をお出しいたします。 |
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価格 10,500円 (税込) |
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ありがとうございます。 |
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９月の半ば頃から獲れはじめる若狭かれい(笹かれい)。特にこの時期福井で獲れる笹かれいは、その味の良さから「若狭かれい」と呼ばれ、古くから京都などで重宝されている。旬の若狭かれい(笹かれい)を甘塩でゆっくりと干しあげる。
この若狭かれい(笹かれい)。旨みがたっぷりとのっており、その旨みは非常に繊細。 若狭かれい(笹かれい)を一番美味しく食べようと考え出されたのが、ひと塩で仕込んだ甘塩一夜干し。塩気を少なめにし、若狭かれい(笹かれい)が持つ身の旨みを充分に堪能できる。他の魚では、塩を薄くすると魚嫌いの人が特に嫌う「生臭み」を感じる事があるが、若狭かれい(笹かれい)にはこの生臭みが無い。香ばしく焼いてお召し上がりが美味。
上品な旨味の若狭かれい(笹かれい)。じっくりと焼いて、こんがりキツネ色がついた頃が一番美味しい。
若狭かれい(笹かれい)のほっくりとした身は、独特の甘味と旨味、そして塩の塩梅が良く、ご飯のおかずに、酒の肴に最高の食材。
お醤油の香りに、若狭かれい(笹かれい)の風味が負けてしまう為、お醤油をつけて食べたいと言う方は少しだけ身を取り寄せて、まずお試しを。
若狭かれい(笹かれい)は、エンガワも美味。かれいや平目は、一般的にこの「エンガワ」に一番脂がのる。そして、ちょうど今、旬を迎えている若狭かれい(笹かれい)。このエンガワをパリッと焼いて口にほうばれば、それだけでお酒1合を楽しめる。
その身の美味さ右に出るものなし
若狭かれい(笹かれい)
旨味は非常に繊細
塩だけを使い一夜干しに
遠火の弱火で
じっくりと香ばしく焼く
お醤油は、かけない
エンガワも美味
限定品
毎年、特大の若狭かれい(笹かれい)は皇室に献上されております。
今回、限定数にて同等の大きさの若狭かれい(笹かれい)をお出しいたします。
ご贈答用木箱入り
※ なくなり次第販売を終了。
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どうぞお気軽にお声がけ下さい。
天たつ十一代目 天野準一
お持ち歩き用手提げ袋を
ご用意いたしております。
ご注文の際にお申し付け下さい。
ご自宅用のご注文の場合は、
簡易包装を勧めいたします。
紙の手提げ
中 33 × 31.5 cm
小 20 × 32 cm
紙の手提げ
ﾐﾆ 18 × 17 cm
ビニール手提げ
大 25 × 40 cm
小 20 × 30 cm
