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フレンチ料理の世界的コンクール『メートルキュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯”』の授賞式に参加をさせていただきました

先日2017年10月30日にフレンチ料理の世界的コンクール『メートルキュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯”』の授賞式に参加をさせていただきました。

福井県ブースにて新米いちほまれ、高村作刃物、福井の物産と共に天たつの越前仕立て汐うにも展示させていただき、多くのシェフの方達に福井の食文化である汐うにをお試しいただけました。

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色々なご意見を頂き、すごく美味しいと言ってくださる方も何人もいらっしゃり、とても幸せな時間を過ごさせていただきました。

その中で大阪リッツカールトンホテル様食ご担当の方とお会いし、現在御料理の中で天たつの粉うにをお使いいただいているというお話もお聞きし、恥ずかしながら存じ上げず、思わぬ幸せに鳥肌がたってしまいました。

 

数日前2017年10月27日にフランスの三ツ星レストランレジス・エ・ジャック・マルコンのオーナーシェフであり、フレンチ界の巨匠レジス・マルコン氏が福井にお越しくださり汐うにをご賞味いただいており、この会場でもマルコン氏のお店で修行をされたメゾン・ド・タカ高山シェフと一緒にわざわざブースまで来てくださり汐うにをお召し上がりになられました。

200年以上ほぼ福井の中だけで食されてきた汐うにが、世界の一流シェフ達に喜ばれる。

とても幸せな気分でした。

福井には美味しいものがたくさんある、ということをもっともっと伝えていきたいと改めて強く思いました。

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フレンチの偉人、レジス・マルコン氏を福井でお迎えさせていただきました

昨日、2017年10月27日に福井市浜町にある料亭「開花亭」様にて、フレンチの偉人レジス・マルコン氏をお迎えし歓迎レセプションが開催され、参列させていただきました。

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福井県知事にもお越しいただき歓迎のお言葉も頂き、開花亭様の美味料理の数々を囲みながら貴重な時間を過ごさせていただきました。

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お食事の際に、弊社天たつの越前仕立て汐うにをご賞味いただきとても喜んで頂くことができました。

 

弊社天たつは創業より213年間、福井で汐うにを商わせて頂いておりますが、当たり前でありますがまだまだ知らない方が多くいらっしゃいます。

しかし、今回のレジス・マルコン氏のように食べるとお口にあって喜んでいただける方は日本中、世界中にたくさんいらっしゃるかと思います。

日本中、世界中のまだ汐うにを召し上がられたことのない皆様にご紹介さて頂き、「美味しいね」と言っていただけることが私の夢です。

そういった意味でも、昨日も大変幸せな時間を過ごさせていただきました。

ご縁をいただき、お心配りいただいた開華亭様、ご関係の皆様に心より感謝申し上げます。

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