昨日三越百貨店本店銀座店限定歳暮ギフトカタログと京成百貨店歳暮ギフトカタログが届きました。
三越百貨店さんでは「酒肴御節膳(しゅこうおせちぜん)九品」を、京成百貨店さんでは「越前仕立て汐雲丹(しおうに)」をご紹介いただきます。
越前仕立て汐雲丹は天たつが江戸時代から扱っている商品で、日本三大珍味の一つとも呼ばれるウニの珍味です。
バフンウニの生ウニの部分に塩を振り水分を抜いて仕上げたもので、ねっちりとした食感は他のウニにはないもの。
水分を抜いているので一個のバフンウニから汐雲丹が1gしか作れないのですが、凝縮した旨味があります。
「酒肴御節膳九品」では越前仕立て汐雲丹のほか、黒作り、コノワタ、などお酒の肴になるものを9種集め、9マスに分かれた木箱に入れてあります。
1~2人前ほど小量ずつ入ったお酒の肴のお膳になりますので、御正月や人の集まる時にお使いいただけますと嬉しく思います。
こうしてご掲載をいただけて、今冬もたくさんの方に天たつの汐雲丹、他の商品をご紹介できますこと大変ありがたく嬉しく思います。