月別アーカイブ: 2012年12月

2012/12/30 感謝申し上げます

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甘えび昆布〆
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます。
今日はなんだか温かいというかあまり寒くない朝です。
雨は降っているのですが上着がなくても外に出られる程度。
寒暖の変化は体調を崩す原因の一つです。
年末の忙しさの反動でお正月に体調など崩さないようにご注意ください。
さて、天たつ福井駅プリズム福井店は休まず営業しておりますが、天たつ片町本店は本日17:00までで2012年最終の営業となります。
昨日でお客さまにお送りする商品発送も最終になる予定でしたが間に合わず本日もお出しいたします。
本日もダブルチェックで間違いなく、年内のお仕事をさせていただきます。
今年の感謝の意を申します。
本当に今年一年たくさんの方に助けられ、教えていただき、何とか無事年末を迎えることができました。
ひとえに皆様のおかげでございます。
心より感謝申し上げます。
皆様にいただいた「おかげ様」は本当にたくさん、たくさん、いくら感謝を伝えても伝えきれないほどいただきました。
本当にありがとうございます。
来年、2013年も天たつ、そして天野準一はたくさんお世話になった皆様に嬉しい驚きと喜びを感じていただける仕事をしっかりとさせていただこうと思います。
どうぞ皆様良いお年をお迎えくださいませ。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
2012年12月30日 
天たつ 天野準一

2012/12/29 越前うに屋11代目 本日年内発送最終日予定です!

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いくらうに漬け
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
いよいよ2012年もあと三日。
ななだか最近パソコンで「2013年」と打つ機会が増えてきて西暦の念を打つ時に一瞬考えます。
「えーと、来年は・・2013年」
といった感じ。
年の変り目というのはなんとなく混乱するものです。
食品を扱う会社では賞味期限の印字が2012年と2013年をまちがえるとたいへんです。
「2013年1月13日」と打つのを「2012年1月13日」と打ってしまっては一年近く賞期限切れになってしまいます、、
充分注意が必要です。
さて、年内の商品発送につきまして本日最終日(予定)でございます。
本年も本当にたくさんの皆様にご注文をいただき大きな事故もなく年末を迎えることができました。
しかし、何事も最後が肝心。
私が昔スノーボードに熱中していた時のこと、当時の先生からこういわれました。
「スノーボードの練習をしていて一番怪我をしやすい時がある。それは最後の一本を滑っているときです。」
最後の一本は疲れもたまって、最後ということで意気込んでいるんですが集中力はどうしても散りがちになります。
そんな時にけがをしやすい、という経験的な教えでした。
本日はまさに本年最後の一本。
充分注意をし、二人以上でのチェックを徹底し、休憩もしっかり取って、間違いのない商品のお届けを一番に考え一日過ごそうと思います。

2012/12/28 越前うに屋11代目今年もあと4日・・

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いくらうに漬け
写真 2
越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今朝もくもり空の福井は寒い朝を迎えています。
最近雪が降ったりやんだりの天気。
息子にも雪遊びができる防寒具とそりを買ってあげたので、もっと雪が積もったときに遊ぶのが今から楽しみです。
さて、今年も残すところ4日になりました。
年の瀬というのはなんだか寂しいです。
でも、さみしいなど言ってられません。
来年の予定を決めなければいけないんです!
11月中ごろから少しずつ作っていました来年の目標作り、ただ今急ピッチで予定表に落とし込んでいます。
自分の一年間の目標とやること、そして従業員の皆さんの目標とやること。
社員の皆さんにはガイドラインだけこちらで設定し、自身で目標設定をしていただきます。
年末はばたばたとしているので、年明けにはバーンと発表し、来年一年機嫌よく過ごしていこうと思います!
そのための今、追い込みます!

2012/12/26 越前うに屋11代目 2012年年内の営業につきまして

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海老塩
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
福井は今朝も寒いです。
昼までに強い寒気が流れ込むとの事で積雪が予想されます。
外出される方はお気をつけください。
今朝新聞を見ていましたら、新型クラウンの記事がのっていました。
ちょっと前は「いつかはクラウン」と言われていたあこがれの高級車。
今回の新型は価格も少し下げてターゲットとする年齢層も40代と以前の50代よりも下げての販売とのこと。
小型車の人気を受けて、とも記事には書かれていました。
会見の中で社長が話されていた「日本の物作りを死守する戦いを」というお話が耳に残っています。
私の好きなドラッガー氏の本にも「昨日の成功は体系的に放棄する」という言葉があります。
過去の成功は非生産的になっても生き続けるので常に考え、必要であれば破棄しなければいけない、という話です。
時代に合わせた未来の日本の車、本当に楽しみです。
前置きが長くなりましたが、2012年年内営業日をお知らせします。
天たつ片町本店は12月30日正午までの営業となります。
天たつプリズム福井店は年末は12月31日まで年始は1月1日から、年末年始休まず営業いたします。
今年も皆様に大変お世話になりながら過ごした一年でした。
来年もいろいろとご指導いただくかと思いますが、なにとぞよろしくお願いいたします。
年越しのご挨拶にはまだ早いので、あと6日はりきって頑張ります!

2012/12/25 ホワイトクリスマスです

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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
メリークリスマス!
福井は昨日からチラチラと雪が降っており、ホワイトクリスマスとなりました。
皆様、素敵なクリスマスをお迎えですか?
昨夜は我が家でもクリスマスケーキを買い、家族で過ごしておりました。
家族っていなぁ、と思う時間です。
クリスマスケーキと妻からのクリスマスプレゼントにもらったコーヒーメーカー。
写真 (5)
大切に使わせてもらいます。
感謝。
今日はクリスマス。
本日も、皆様にとって幸せな一日でありますように。

2012/12/22 越前うに屋11代目越前蟹、せいこ蟹のご注文につきまして

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せいこ蟹
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今朝の福井は雨模様。
冬の冷たい雨です。
そろそろ2012年も終わりに近づいてきました。
皆さん来年の目標はお考えですか。
僕は・・・
写真 (3)
今のところA4用紙に11枚の来年の目標です。
次は実際の行動までおとすのにあと3倍くらいの量にはなりそうな感じ。
なんだかいまからわくわくしてます!
さて、話は変わりますが越前蟹、せいこ蟹年内お受付のご案内です。
これから年末にかけて海が時化模様(しけもよう:会場が風や雨などで荒れていること)のため2012年内の越前蟹のご注文は締切とさせていただきます。
越前蟹のご注文に対して良い蟹をお出しできるお約束がこれ以上難しくなってきました。
現在すでにいただいているご注文分は必ずご用意いたします。
せいこ蟹に関しては今のところはご注文を受け付けておりますが、近日中に締切にする予定でおります。
年内の販売が終わりますと来期(2013年11月~)のご注文になります。
もしご検討中のかたは早めのご連絡をお願いいたします。
福井の蟹漁は天気との戦いです。
海に出る回数が多い年は例年並みにとれ、季節を通して海が時化模様の年は蟹の漁獲が少ないことが多いです。
年末は特に例年毎日のように海が時化ます。
また、越前蟹は1月に入ってからも漁がありますので、年明けにご注文いただけましたら幸いでございます。

2012/12/19 越前うに屋11代目雲の井さんのお酒

おはようございます。
今朝の福井は雪がチラチラ降っています。
まだ積もるほどではないですが久しぶりに冬の空模様です。
寒い夜はうまい地酒を飲みながらゆっくりとしたい。
ということで昨晩地酒と手製の肴でゆっくり、まったりしておりました。
写真
お酒は福井の酒蔵吉田金右衛門商店さんの「雲の井純米原酒」。
そして肴は手製の福井版トウフヨウです。
なぜ福井版かと申しますと、福井の地酒で仕込んだトウフヨウもどきだったんです(^^)
トウフヨウもどきもなかなかトロリととろけるクリーミーな味わいと甘味で美味しかったのですが、雲の井さんのお酒がまた美味しかったです。
ぐっと辛口なこのお酒は常温(冷)でいただきました。
香り良し、旨味良し。
昨日も美味しいお酒をいただきました。
福井の素晴らしい酒造りに、心より感謝。

2012/12/18 越前うに屋11代目言葉の訂正です

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雲丹塩
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今朝の福井は雨降りです。
なんだか温かい朝で、今日は朝9時が一日で一番気温が高いとか。
皆様気温の変化で体調など崩されないようにお気を付けください。
話は変わります。
言葉を訂正といいますか自分の言葉に誤りを発見しましたものでご報告させていただきます。
これまで私「酒肴(しゅこう)」という言葉をいろいろな場面で使ってまいりました。
昨日もメールマガジンでこの酒肴という言葉を使わせていただいたのですが、とある普段からお世話になっている方から連絡をいただき教えていただきました。
これまで酒肴イコール酒の肴というニュアンスで使っていたのですが、
「酒肴とは酒と肴があることを意味する」
とのお話で、その後調べてみますと確かにその通りでした。
恥ずかしい限りです。
昨日もメールマガジンに書きました、
「酒菜(さかな)の文字が転じて肴になった」
という話。
確かに肴の一文字でお酒のおかずという話であれば酒肴は「酒と肴」ということになりますね。。
大変恥ずかしい話ではありますが、皆様からご指摘いただく前にご報告させていただきました。

2012/12/16 越前うに屋11代目道案内します!

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天然あわび昆布〆
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今日は選挙の衆院選投開票日ですね。
私は昼過ぎから投票に行くつもりです。
これから日本がより良い方向に行くよう、念を込めて投票してこようと思います!
さて、この時期は例年お歳暮のご注文を遅らせまいと従業員一同必死に発送作業にいそしんでおります。
ただ人数が限られておりますもので、ご注文いただいてから少々お待ち頂くこともあります。
ご容赦いただけたら幸いでございます。
そんななか昨日一日で数件あった「道案内」のお話です。
自動扉が開きお客様が来店されました。
「いらっしゃいませ!」
とお声掛けするとどうも気まずそうな感じで、
「ここに行きたいんですがどこでしょうか。。」
と住所を差し出されました。
その時は携帯電話の地図機能を使いご説明差し上げました。
昨日一日でそういうお客様が数人いらっしゃったように思います。
皆さん入ってこられる時一様に申し訳なさそうな顔をされていらっしゃいます。
たぶん当店が必死で発送をしている必死さが伝わってしまっているんじゃないかとおもいます。
反省しなければです・・
私は、できる限り道案内します!
片町の飲食店をお探しの方にも、どこの店がいいかというご紹介なんかも、私天野準一はやります。
私はふくい片町青年会という会に入っており、片町商店街の一層の発展を願って活動しています。
お店をご紹介、ご案内するのもその一つと思ってます!
片町へお越しの際は天たつへお越しいただければ美味しいお店ご紹介しますよ(^^)

2012/12/14 越前うに屋11代目昨日は鳥瞰塾最終日でした!

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銀だら粕漬け
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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
昨日は冬の福井には珍しく天気がよく、青空が広がっていました。
そんな日に外を歩くのは何とも気持ちがいいものです。
昨日は福井にありますスキー・スノーボード場「スキージャム勝山」がオープンし青空の中で滑る映像がテレビで流れていました。
私も今年は何とか4回ほどは行きたいところです。
さて、今年一年間定期的に開催されていました経営勉強会「鳥瞰塾」が昨日最終日を迎えました。
これまで全10回で開催され、それぞれのテーマで勉強をさせてもらっていました。
昨日は「成長のための経営指標と道具」というテーマ。
昨日心に残った言葉は「やめなければ増やせない」ということ。
仕事を増やすのであれば何かを削らなければいけないということです。
当たり前のことなんですが、できていません・・・
結局仕事を上積みし苦労を増やして効率を悪くしているんだと思います。
多々思い当りました。。
昨日のお話し、そしてこれまで一年間のお話を合わせて自分なりに練り込み、来年につなげたいと思っています。
上坂会計の皆様、そして参加された皆様、一年間本当にありがとうございました!