日別アーカイブ: 2011年12月12日

2011/12/12 11代目出どころは?

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おはようございます!
今朝も冷たい雨がふってますねー。
今朝は雪はふっていないですが、寒い朝。
さぁて一週間の始まり、爽やかに、張り切って、笑顔で行きます!
さてさて、突然ですが皆さん食べているその食べ物、どこでとれたものかしってますか?
「海は一つ!」
という考え方もあります。
でも、どこで取れたんだろう、ってなんとなく疑問に思うときもあるんじゃないでしょうか。
天たつでも適時商品の原料原産地の確認、いわゆるトレーサビリティーというものをやってます。
汐雲丹なんかはとってもシンプル。
「越前町の浜でとってきてます」
以上。
そのほかの商品は一部市場を通して原料を買います。
すると、その先のどこの漁港で取れて、どの水産会社をとおって、福井の市場に着たのか、というところを調べるとなかなか手間がかかります。
しかし面白い出会いも。。
「え、これって夏に泳ぎに行ったあの浜の横でとれてる!」
見たいなことも^^
一つはお客様の「?」をなくすため、一つは会社のスキルアップのため(自己満足)、原料のトレーサビリティーしっかりやります!!
それでは今日もよろしくお願いします!