月別アーカイブ: 2009年12月

12/31 11代目明道中学校同窓会

こんにちは。
今日は大荒れの雪降りです。
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2010年福井のお正月は雪に埋もれそうです・・
昨日は毎年恒例、
明道中学校の同窓会が行われました。
といっても声をかけられる人だけで集まっているので、全員で20人くらいでしょうか。
顔はわかるけど話したことのない人、
最近一緒にのんだやつ、
仲はいいけど最近ご無沙汰のやつ、
こういう集まりは本当に楽しいですね。
昨年の自分のブログを見たら昨年もおんなじこと言ってました・・
今日は大晦日です。
皆さまにおかれましても、良い年を迎えられますようお祈り申し上げます。

12/30 11代目年の瀬に・・

おはようございます!
長らく日記を書くのを休んでしまいました。
今朝も寒いなか、天たつの店先にある花壇を覗くと赤いつぼみができていました。
「頑張ってるなぁ。こんなに寒くても実がつくんだ!」
となんだか朝から少し感動でした・・
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今年を思い返すといろんなことがあったような。
でもあっという間でした。
まだ年も明けていないのに、来年のことが少しづつ始まり始めています。
なんだか時間のたつのが早いです・・
でもそれだけ充実している証拠でしょうか。
本日、天たつ本店年内最終営業日となります。
年明けは1/4からの営業となります。
天たつプリズム福井店は年中無休で営業しております。
自分も1/1から店頭に立ちますので、もし福井駅前にお寄りの方いらっしゃいましたら覗いてみてください。
今年もたくさんの方に支えていただきました。
本当にありがとうございます。

12/21 11代目夜もお仕事 西京漬

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おはようございます!
今朝もふぶいてます。
明日くらいから雨になるとか。
昨日は西京漬を一日父と二人で作っておりました。
まずは銀だら、さわらをひらき切り身に。
そして、お味噌を調合し漬け込みます。
言ってしまうと簡単なのですが、昼頃からやり始めて終わったのは夜の9時・・
二人ということもありだいぶ時間がかかってしまいました。
しかし、良いものが出来上がりました!!
お味噌の味も抜群!!
塩加減もばっちり!!
あとは味がなじむまで寝かせます。
お味噌に漬け込んだ銀だら、さわら、貝柱を見ているとなんだか可愛く見えてきます。
どんどんお味噌の味が入っていき美味しくなっていく過程が、成長する子供のような、そんな感覚なのでしょうか・・
お嫁(?)に行くその日まで、じっくり美味くなってください!!

12/20 11代目本日は西京漬

おはようございます!
今朝も積もりましたね。
推定15cm・・
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今朝は雪かきをしてきました。
約30分で仕上げたのですが、最近運動不足なので、これからの日課にしようなどと考えております。
本日も片町本店、プリズム福井店共に営業いたしております。
自分はこれから工場に行き商品作りをします。
本日は、
銀だら西京漬
さわら西京漬
貝柱西京漬

をつくります。
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今この西京漬が大変人気をいただいていて製造が追いついておりません・・
本当にありがたいことです。
今日も、美味しいものをお届けできますよう頑張っていってきます!!

12/18 11代目雪が積もりました

おはようございます!
皆さま見てください。
今年も雪が降りました!
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まだ気温も高く、雪自体も水分の多い雪ですが、今朝の積雪10cm(推定)。
来週半ばくらいまで雪が降り続けるらしいです。
交通が不便になることもありますが、真っ白い雪を見ながら歩くのもたまには良いものです。

12/14 11代目感謝の気持ち

おはようございます!!
今朝は冷え込んでおります。
ぴーんっと張った冬の空気といいますか・・
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今日も良い日になりそうです。
さて、昨日はお店を開けておりました。
日曜と言うこともあり、片町自体も静かなものでしたが、それでもお客様はご来店くださいました。
昨日は来てくださったお客様に、
「寒い中わざわざ足を運んでくださって、本当にありがとうございます」
という気持ちを自分がお相手をした皆様にお伝えしていました。
お客様から買い物をするためにわざわざ来てくださるって、すごくありがたいことです。
心から感謝です。
さて、天たつ本店の営業日のご案内です。
今年は12/28まで営業しております。
それまでは、日曜祝日も休みなく営業しております。
皆さまのご来店お待ちいたしております。

12/12 11代目商工会議所委員会打ち上げ!

今朝はいまにも泣き出しそうなお天気。
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朝コンビニまで歩く5分くらいのあいだに二回降って止んでがありました。
今朝もなんだか暖かです・・
さて、昨晩のことです。
自分が所属しております商工会議所青年部の委員会、そして今年一年の打ち上げに参加しました。
つい先日今の委員会メンバーと、
「今年はよろしくお願いします!」
と話していたように思うのですが、もう一年近くたつんですね・・
昨日は、
「残りもわずか。頑張りましょう!!」
という委員長の掛け声で幕をおろしました。
今のメンバーでやるのもあと少し。
あと3ヶ月悔いのないよう、頑張ります!!

12/10 11代目新物このわた入荷!

おはようございます!
今朝も良いお天気です。
明日からくずれるらしいので、こういう日は大切にしたいですね。
さて、お酒を飲まれる皆様、そしてこのわたが好きなお客様、
新物のこのわたが入荷いたしました!!
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このわたとは、なまこの腸を塩漬けにした酒の肴です。
料理屋さんではお吸い物に入れたりもすると聞きます。
この新物、一年物に比べましてぷりぷりとした食感とさわやかな海の香りがするのが特徴。
お酒を飲まれる方には、是非召し上がっていただきたい逸品です。
今はまだ竹筒にはいったもののみが新物です。
新物このわた竹筒入り、この機会にいかがでしょうか。
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昨日味見したのですが、非常に風味豊かで臭みもなく、今年も美味しいこのわたに仕上がっておりました。
こちらは、このわたの仕込みです。
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12/9 11代目鯛に脂がのってます! 鯛昆布〆

おはようございます!
今朝も寒いですね。
朝の自分の日課はコンビニまで歩いて行ってコーヒーを買うこと。
最近の自分の好みはこちらです。
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さて突然ですが、鯛に脂がのってます!!
鯛は海水温度が低くなりだすと脂をつけます。
昨日、鯛の昆布〆をつくるために仕入れた鯛の立派なこと!
今の時季の鯛昆布〆、お勧めです。
鯛昆布〆2

12/8 11代目結婚式

おはようございます。
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今日は良いお天気ですが・・・寒いです!!
昨日みぞれのようなものも降っておりましたので、雪がふるのも近いですね。
楽しみです。
さて、先日いとこの結婚式に参加してきました。
いとこは自分の2歳年下の27歳です。
そろそろ周りも結婚のお年頃ですね。
なんにしろ、おめでとうございます!
まーくん、まなちゃん、末永くお幸せに!!
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