日別アーカイブ: 2009年7月3日

7/2 11代目汐うに詰め

本日は朝から汐うにを詰めます。
DSC02407_convert_20090703010027.jpg
これがなかなか難しいんです・・・
ねっとりとした汐うにを桐の木箱に詰めるものですから、木箱にべたべたくっつきやすいんです。
そこを周りにつけないように、形を整えて美しく、、、
こねこね詰めていきます。
これは詰める人それぞれのこだわりが出てくるものです。
自分は富士山のようにつんと立った整った形を作ります。
中にはドーム型にする人もいれば、台形にする人もおります。
でもみなそれぞれに美しいと思います。
なぜか・・・
お客様に良いものを、という想いは同じだからです。
汐うにを買われて、
つんと立った富士山のようでしたら、
それは天野準一の詰めた汐うにかもしれません。。。
034_convert_20090703013146.jpg