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夜の片町を、若旦那とまち歩き

昨日、ふくい片町青年会と福井観光コンベンションビューロ‐様主催で夜の片町を若旦那衆が案内するまち歩きを開催し、西尾食品の西尾さんと私天野準一が参加された皆さんをご案内いたしました。

 

第二回となり、前回は日本酒やバーをテーマにしたため男性も多かったのですが、今回はワインをテーマにしたことも有り12人の参加のウチ11人が女性でした。

 

私は生まれも育ちも福井市片町です。

私の大好きなわが町片町は実は、たくさんの美味しい飲食店が有り、女性も楽しいお店もあり、そんな片町がもつ魅力を伝えられるこの企画は私も大好きです。

 

昨日参加された皆様も楽しんで頂けたようで、本当に嬉しくありがたく思いました。

昨日、某テレビ局に電話した時の一コマ

所用で某テレビ局に電話し、対応のお姉さんに「こんにちは、天たつ(てんたつ)の天野(あまの)と申します」と言ったところ、「天気予報士の天達(あまたつ)さんですね!お疲れ様です!」と元気にかえってきました。

ひとしきり弊社天たつのことを説明し、理解していただきました。

ふと、いつかどこかで、天達天気予報士にお会いできたらいいなぁ、と思いました。

 

一言で報われる

お客様より、「私は福井の三国の生まれやから、三国の安い汐うにもよく買うけれど、初めて汐うにを人にプレゼントする時は天たつさんの汐うにに決めているの。やっぱり味が違うもの。」というお声をいただきました。

とても嬉しく思います。

汐うにという一つの食べ物にこだわりきって、甘いウニと、苦味のあるウニと、香りの強いウニと、さっぱりとしたウニと、使うバフンウニの味の特徴に合わせて塩加減をし、長いもので1年以上寝かせたり、作りたてをすぐに使ったり、一年中お客様に「やっぱり美味しいね」と言っていただけるような汐うにを提供し続けられるようこれまでやってきたことが、お客様の一言で報われることが有ります。

 

本当に、うれしいです。

『僕はうにが嫌いだったけど、天たつさんの汐うにを食べてうにが好きになりました』

先日明道中学校の生徒さんが会社見学に来られ、お礼状をいただいた中にこんな言葉が。
『僕はうにが嫌いだったけど、天たつさんの汐うにを食べてうにが好きになりました』
嬉しいなぁ、という気持ちとホッとした気持ちが湧きました。
本当に良かったです。

このタイミングで美味しいと思えるウニに触れてもらえて。
少し、天たつも世の中に貢献できているような気になれました。
あぁ、嬉しいなぁ

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フレンチ料理の世界的コンクール『メートルキュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯”』の授賞式に参加をさせていただきました

先日2017年10月30日にフレンチ料理の世界的コンクール『メートルキュイジニエ・ド・フランス"ジャン・シリンジャー杯”』の授賞式に参加をさせていただきました。

福井県ブースにて新米いちほまれ、高村作刃物、福井の物産と共に天たつの越前仕立て汐うにも展示させていただき、多くのシェフの方達に福井の食文化である汐うにをお試しいただけました。

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色々なご意見を頂き、すごく美味しいと言ってくださる方も何人もいらっしゃり、とても幸せな時間を過ごさせていただきました。

その中で大阪リッツカールトンホテル様食ご担当の方とお会いし、現在御料理の中で天たつの粉うにをお使いいただいているというお話もお聞きし、恥ずかしながら存じ上げず、思わぬ幸せに鳥肌がたってしまいました。

 

数日前2017年10月27日にフランスの三ツ星レストランレジス・エ・ジャック・マルコンのオーナーシェフであり、フレンチ界の巨匠レジス・マルコン氏が福井にお越しくださり汐うにをご賞味いただいており、この会場でもマルコン氏のお店で修行をされたメゾン・ド・タカ高山シェフと一緒にわざわざブースまで来てくださり汐うにをお召し上がりになられました。

200年以上ほぼ福井の中だけで食されてきた汐うにが、世界の一流シェフ達に喜ばれる。

とても幸せな気分でした。

福井には美味しいものがたくさんある、ということをもっともっと伝えていきたいと改めて強く思いました。

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フレンチの偉人、レジス・マルコン氏を福井でお迎えさせていただきました

昨日、2017年10月27日に福井市浜町にある料亭「開花亭」様にて、フレンチの偉人レジス・マルコン氏をお迎えし歓迎レセプションが開催され、参列させていただきました。

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福井県知事にもお越しいただき歓迎のお言葉も頂き、開花亭様の美味料理の数々を囲みながら貴重な時間を過ごさせていただきました。

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お食事の際に、弊社天たつの越前仕立て汐うにをご賞味いただきとても喜んで頂くことができました。

 

弊社天たつは創業より213年間、福井で汐うにを商わせて頂いておりますが、当たり前でありますがまだまだ知らない方が多くいらっしゃいます。

しかし、今回のレジス・マルコン氏のように食べるとお口にあって喜んでいただける方は日本中、世界中にたくさんいらっしゃるかと思います。

日本中、世界中のまだ汐うにを召し上がられたことのない皆様にご紹介さて頂き、「美味しいね」と言っていただけることが私の夢です。

そういった意味でも、昨日も大変幸せな時間を過ごさせていただきました。

ご縁をいただき、お心配りいただいた開華亭様、ご関係の皆様に心より感謝申し上げます。

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福井城下地図柄の手提げ袋を上質なものに変更しました

このたび天たつの手提げ袋を「福井城下地図」柄に統一し、より上質なものに変更いたしました。

お客様から喜んでいただける天たつのサービスの中に、「手提げ袋」があります。
天たつは旧福井藩主松平家御用達であった関係で、松平の御殿様より旧藩時代の福井城下地図を下賜いただいておりました。
その地図を天たつの手提げ袋には印刷させていただいております。

これまで地図柄以外の手提げ袋も在ったのですが、すべて福井城下地図の柄に統一し、紙製手提げ袋の紙質と持ち手の部分に使用する紙をより上質なものに変えさせていただきました。

お持ちになるお客様、皆様に福井の豊かな歴史を少しでも感じて頂けたら嬉しく思います。

 

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株式会社 天たつ 3つの約束

本日2016年9月1日より個人商店でありました「天たつ」は「株式会社 天たつ」として法人化いたしました。

お客様に益々貢献できますよう精進してまいります。

 

法人化に当たりまして株式会社天たつは3つの約束事を決めます。

 

一つは、株式会社天たつの商品サービスを通してお客様に驚きと感動、そして成果をお届けすること

二つ目は、お客様の声に耳を傾け、より良いサービス・商品の提供に向けて日々改善改革に取り組むこと

三つ目は、株式会社天たつで働く全員と弊社に関わる企業様がより幸せになるよう取り組み続けること

 

株式会社天たつの代表商品であります越前仕立て汐うにをはじめ、弊社には他の会社では余り扱っていない珍しい美味しい食品が幾つかございます。

ご自宅用でお楽しみいただくこともあるかと思いますが、贈り物としてお使いいただくことも多いこともあり、一つ目の約束事の「お客様の驚きと感動、そして成果」ということを考え続けてまいります。

よりお客さまにとって便利で、使い勝手の良い、満足の高い会社を目指します。

 

 

株式会社天たつは現場主義をとり続けます。

「事件は会議室で起きているんじゃない!」という具合に考えております(笑)

現場とはお客様とお話することができる販売店であり、商品を製造します工場であります。

二つ目の約束の通り、現場にでてお客様の声に耳を傾けて、商品の品質の維持向上をはかり、そこに在る問題を真摯に受け止め改善改革を進めてまいります。

 

そして、株式会社天たつの商品・サービスでお客様に喜んでいただけるのも、それを行っている株式会社天たつで働く皆さんがいてこそであり、商品・サービスを提供するためにはその原料、資材を作ってくださる仕入先様が在るからであり、まだ株式会社天たつのことを知らないお客様にお知らせすることができるのも、弊社の商品を扱っていただく、販売させていただく販売先様がいらっしゃるからであります。

従業員の幸せの追求は会社の命題であります。

また取引先様の発展は自社の発展と同じように大切なことと考えております。

こちらでも現場主義を考えております。従業員と話し、取引先様と話をしより良い形を模索し続ける行動を行い続け三つ目の約束も追求して参る所存です。

 

昨日までの個人商店でありました「天たつ」と、本日から発足しました「株式会社天たつ」は急には変わりませんが、一歩一歩前進し皆様にできることをより良く、より多くしていく所存でございます。

 

まだまだわからないことも多く、皆様に教えていただくことばかりでありますが温かい目で見守って頂けましたら大変嬉しく思います。

今後とも株式会社天たつへの、そしてまだまだ社長としては新米では有りますがやる気だけは人一倍有ります私天野準一へのご指導ご鞭撻を賜れますようどうぞよろしくお願いいたします。

 

株式会社天たつ

代表取締役社長 天野準一

 

 

日本橋高島屋本店 春の味百選催事 出店のご案内です♫

本日は東京にお住まいの方へ、催事出店のご案内となります♫

4月6日から4月11日の6日間、東京日本橋髙島屋さんにて商品の販売をさせていただきます^o^

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【福井 天たつ】日本橋高島屋本店 春の味百選催事 出店のご案内です♫

日程 : 2016年4月6日 から 4月11日
時間 : 10時30分 から 19時30分(最終日は18時閉場となります)
場所 : 東京日本橋髙島屋8階 大催事場
商品 : 新商品「雲丹あわせ 甘えび1,080円」をはじめ汐雲丹、雲丹豆、小鯛ささ漬、など天たつ売れ筋の商品をお持ちしております。
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天たつ以外にも日本全国から逸品を持ち寄って開催される高島屋さんの一大催事でございますので、ぜひお近くにお寄りの際に、またみなさまお誘い合わせいただきご来場いただきますこと心よりお待ちしております♫

 

昨日初日を終えて、沢山の皆様に汐雲丹を味わていただきお買い求めいただきました。

皆様の嬉しいお声を聞くことができて、本当にありがたく思っております。

特に新商品の「雲丹あわせ甘えび」「雲丹あわせ あわび」は大変好評をいただき、昨日も予定していました商品が早々に売り切れてしまいました。

お買い求め頂けなかったお客様には本当にご不便をおかけいたしました。

申し訳ございませんでした。

本日より毎日入荷してまいりますので、ぜひ皆様にもご賞味いただけたらと思います。

 

 

 

 

未来に、思い馳せる

先日北海道にあるウニの仕入先さんに挨拶に伺いました。

北海道日帰りという強行スケジュールでしたが、天気にも恵まれ予定よりも長くお話と施設見学をさせていただきました。

これから始まる未来の話もすることができ本当に充実した時間でした。

 

話変わって先日福井のウニを仕入れさせてもらってる海女さん、漁師さんに挨拶に回ってきました。

海で生きている人たちは皆さん共通の明るさを持っていて、どの方と話をしてもとても気持ちが良いです。

 

今天たつで汐雲丹をお客さんにお出しできるのは、あたりまえですが仕入先さんのご協力あってのこと。

お客さんにはもちろん当たり前ですが、仕入れをさせてもらう皆さんにも、そして天たつも、皆幸せになる商売をこれからも目指していきたいと思います。

 

まずはお客さんに喜んでいただかなければいけません。

 

今天たつでは少しづつ商品の構成を変化させてきています。

お客さんにとって天たつらしい商売とは何か、嬉しい商売は何か。

頭がちぎれるまで考えよ、とよく言われますがよくよく考え皆さんに喜ばれる商売をしていきたいと思います。

 

天たつ

天野準一