カテゴリー別アーカイブ: 日本橋高島屋

2012/4/17 11代目 感謝を込めて

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天然ぶり西京漬_convert_20120211085457
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越前うに屋天たつ
こんにちは
今、新幹線ののぞみで一路名古屋へ向かっております。
昨日までの日本橋高島屋味百選では本当にたくさんの皆様にご来場いただき心より感謝をしております。
今回もたくさんの出会いをいただきました。
また東京に伺う際にはご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
そして、明日からはJR名古屋高島屋の味百選催事に出店をいたします。
今日は準備のため名古屋入り。
名古屋で販売をするのは初めてとなります。
土地土地ですんでいる皆さんの雰囲気は大きくかわります。
名古屋の土地で、名古屋の美味しい物を食べて、たくさん名古屋の方たちとお話をして、まずは名古屋の町を知ろうと思います。
初めての事は、なにをやってもドキドキする物ですね。
でも、これがたまりません!
気合いををいれて、伺いますのでどうぞよろしくお願いいたします!
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【JR名古屋高島屋 味百選催事のご案内】
催事名: 第12回グルメのための味百選
日程 : 平成24年4月18日(水) から 4月24日(火)
時間 : 10:00 から 20:00(最終日は17時閉場)
場所 : JR名古屋高島屋 10階会場
内容 : 全国から地方の有名店が多数出展します。
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2012/4/16 越前うに屋11代目 本日日本橋高島屋味百選催事 最終日です!

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越前うに 天たつ
おはようございます。
本日日本橋高島屋味百選最終日となりました。
長いようであっという間の一週間。
本当にたくさんの出会いに感謝です。
今日で日本橋のお客様のお迎えは今年は最後となります。
昨日、一昨日くらいから、
「先日かった〇〇美味しかったからまた買いにきたよ。」
という二度目のご来店のお客様がちらほらいらしてくださるようになりました。
本当に嬉しい瞬間です。
今日も来ていただいた皆さんに気持ちのよいお迎えできるよう、を最後まで気を引き締めていきます!
それでは今日も一日よろしくお願いします!

2012/4/13 越前うに屋11代目 本日、日本橋高島屋味百選催事4日目

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
今日で日本橋高島屋味百選催事4日目となります。
昨日もたくさんのお客様にご来場いただきました。
本当にありがとうございます。
昨日も良い日でした。
今日もたくさんの出会いが生まれますよう、張り切って皆様をお迎えします!
昨日の晩のことです。
銀座にあるスペインバル「マルコナ」さんにいってきました。
東京にくるとよく飲みにご一緒する皆さんとの食事会でした。
銀座の大通りから一本入ったところにある落ち着いた雰囲気のお店。
昨日はコースでお願いしていたのですがお店の名前にもなったマルコナアーモンドから始まりたくさんの美味しいお料理が並びました。
最後のパエジャ(パエリアのことみたいです)がでてくるまでもりだくさんの美味しいお料理とワインを三本いただき大満足。
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しかし場所は銀座の一等地(隣には誰もが知っている有名寿司店がありました)。
最後のお会計が気になるところです。
さあいくらか!
予想以上のリーズナブルさにおもわず、
「ありがとうございました!」
といってしまいました。
本当に大満足な夜でした。
おつれいただいた皆さまに、そしてマルコナのご主人に、心より感謝。。。

2012/4/11 越前うに屋11代目 本日、日本橋高島屋味百選催事二日目です!

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おはようございます!
昨日は日本橋高島屋味百選催事の初日でした。
朝は怒濤のように始まり、夜の味百選懇親会まであっとゆうまにすぎていきました。
初日からたくさんのお客様が来てくださり中には昨年もきてくださった懐かしいお顔も。うれしい瞬間です。
懇親会では他の参加企業さんたちとお酒を飲み、いろいろと貴重な話も聞け、充実した一日でした。
さあ、本日日本橋高島屋味百選催事二日目、たくさんお話ができますように今日も張り切っていきます!
話は変わりますが春とれの天然あわびうに漬の価格が変更になります。
【春とれ天然あわび使用 天然あわびうに漬け
四月より 65g入り 6,825円 になりました。
以前は天然あわびの数が少なく、価格も高かったので65g入りで8400円で販売しておりました。
3月頃からあわびもとれ始め、価格も落ち着いてきたので4月より価格を変更いたします。
天然あわびを耳たぶの柔らかさまで蒸し上げて、甘めに調味した汐雲丹と和えて作る贅沢な酒肴、「天然あわびうに漬け」。
濃厚な礒の風味と、あわびの旨味、雲丹の甘みを存分に楽しめる一品です。
この機会にどうぞ「天然あわびうに漬け」をご賞味くださいませ。

2012/4/10 本日、日本橋高島屋味百選催事一日目です!

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
晴れ渡る東京の朝!
気持ちのよい朝です。
本日よりいよいよ始まります。
日本橋高島屋味百選催事。
今回はご来店いただき他お客様に福井に触れてもらえるように話をしようと思います。
なぜここに天たつがいるのか、天たつが汐雲丹を販売しているのか、ということも結局は福井の説明からしなければよくわかりません。
しかし、そんなに長々と話ができることはまれ。
まずはきっかけとして福井の話をし、東京日本橋のお客様に福井に少しでも触れてもらうことが今回の目標であります。
張り切って、今日もいきます!
話は変わりますが昨日日本橋にある「銀座マツナガ」さんで髪をきってきました。
こちらは店名の通り銀座でマツナガさんが開いた理容院。昨日は八重洲支店にいきました。
私は近年美容院が多く、理容院に行ったのはとても久しぶりでした。
行こうと思ったきっかけがネット上の口コミで「気持ちの良いお店」とかかれていたことでした。
結果、感動的に良いサービスをいただきました。
気持ちの良いスタッフの対応、店の雰囲気と人の雰囲気がとてもよくなじんで店全体で迎えてもらったかのように感じました。
料金はカットで4200円とけして安い方ではないのですが全体で1時間のうち、カットの時間は約20分、残りの40分はサービスの時間。
最後に店をでるさいに、
「この料金でこのサービスは安いですね。今日はありがとうございました。」
と自然と口から出てきました。
本当に良いサービスを受けたときは、「ありがとうございます」がでるものですね。
本当に昨日は勉強させていただきました!ありがとうございました!

2012/4/9 越前うに屋11代目 本日伊日本橋高島屋味百選催事準備です!

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越前うに屋天たつ
ただいま東京日本橋におります。
今日の東京は本当によい天気で、暖かいです。
明日から始まる日本橋高島屋本店味百選催事の準備をこれから始めます。
この味百選、高島屋様の看板催事。
全国からいろいろな「食」が集まってきます。
私は店舗として参加しますがこの催事は楽しみな催事。
毎回個人的にいろいろと買い物をしてしまいます。
ぜひお近くにお寄りの際はお立ち寄りくださいませ。
きっと楽しんでいただけると思いますよ!
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【 天たつ 日本橋高島屋味百選催事 出店のご案内】
日程 : 2012年4月10日 から 4月16日
時間 : 10:00 から 20:00(最終日は時間が変更になります)
場所 : 高島屋日本橋本店
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それでは 今日も一日よろしくお願いします!

2012/4/8 越前うに屋11代目 本日より東京

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越前うに天たつ
おはようございます!
今朝の福井は本当によい天気です。
昨日は雪が横殴りにふるなど、一日寒い日でした。
今日は4月らしい朝ですね。
さて本日より東京にいきます。
明後日から一週間、日本橋高島屋にて催事「春の味百選」に、そして日本橋高島屋がおわった翌々日からの一週間名古屋のジェイアール高島屋にて「グルメのための味百選」に出店いたします。
日本橋高島屋さんの「春の味百選」は今年で2回目の出店。
名古屋のジェイアール高島屋さんは今回初めての出店となります。
こうして毎年4、5回ほど各都市の催事に出店させていただいているのもその土地のまだ汐雲丹を食べたことのない方に直接お会いしてぜひ一度お試しいただきたいから。
今回の出張でもたくさんの出会いがありますように。

2012/4/6 越前うに屋11代目 日本橋高島屋本店味百選催事 出店します!

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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今朝の福井は晴れわたる空!
気持ちがいいですね。
最近気温が低いからか、花粉の影響がすくないのもまた嬉しいです。
今日は東京での催事出店のご案内です。
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【日本橋高島屋本店 味百選催事出店のご案内】
催事名 : 春の味百選
場所  : 日本橋高島屋本店(東京店) 8階会場
日程  : 2012年4月10日(火) から 4月16日(月)
時間  : 10:00 から 20:00 (最終日は10:00 から 18:00) 
内容  : 日本全国から美味しい食を扱う老舗、人気店と呼ばれる店が集まり、出店します。そこのお店の店主か代理のかたがご来客の皆さまをお迎えします。
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昨年に続いての出店となる今催事。
前回もたくさんの方との出会いができたとても貴重な催事でした。
初めてお会いしたお客様に、
「来年もまたきてね!」
とおっしゃってただいたり、
お世話になった方との本当に久しぶりの再会が合ったりと嬉しい思い出のある催事です。
今回の出店でも普段お会いできない皆さんとお会いできる事を楽しみに、張り切って伺います!
どうぞよろしくお願いします!
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出店商品
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・越前仕立て汐雲丹
・天然あわびうに漬け
・貝柱うに漬け
・へしこ酒あらい
・へしこさば
・へしこいわし
・雲丹豆
・ちょいうに まめ小町

4/15 11代目嬉しいお言葉いただきました

おはようございます。
今朝の福井は晴れ。
日中は22度まで上がるとの事。
春の陽気ですね。
足羽川沿いの桜の花も満開でちょうど見ごろ。
皆さま、こんなときは少しだけ時間を作って、足を伸ばされるのがいいかもしれませんよ。
先日12日に無事日本橋高島屋味百選も閉幕いたしました。
本当にたくさんの方にお越しいただき、そして、たくさんお方とお話をさせていただき、汐うにをお召し上がりいただきました。
自分が子供のころから慣れ親しんだ「汐雲丹」をたくさんの方に「美味しい!」といっていただきたい、という目標にむけて少し前進です。
先日、日本橋高島屋味百選にご来場いただいたお客様からコメントをいただきました。
先日の自分のブログへのコメントでございます。
【先日の自分のブログ】
本当に嬉しいです。
返信にも書かせていただきましたが、お客様をお迎えすることは、すぐに成果が見えることもありますが多くの場合、お客様がご満足頂いているかというのは目に見えません。
ですので、日々葛藤しつつ模索します。
まさに、トライ&エラーの繰り返しです。
その中で、こうしてお言葉で頂くと、なんとも嬉しい気持ちになります。
テンションが急上昇します!
まさに、元気の源。
本当にありがとうございました。
この気持ちを忘れずに、今日も張り切って行きます!
さて、本日も天たつ片町本店越前仕立て汐うに新物すがも販売】は9時~18時で営業いたします。
今日も一日よろしくお願いします!

4/12 11代目最高の夜

おはようございます。
今朝の東京は日本晴れ!
本日、日本橋高島屋味百選は最終日になるのですが、最終日にふさわしいお天気!
今日もご来店くださった方を張り切ってお迎えできるよう、気合入れていってきます!
昨晩は、東京でお世話になっている方と、食事に行きました。
伺ったお店は神田にあります「藤むら」さん。
ずっと、弊社の汐雲丹をお買いいただいているお料理屋さんで、一度お伺いしたかったお店の一つです。
店内はとても綺麗に手入れされており、創業より本当に愛情を持ってお店をやってこられているのが良くわかります。
そして、お料理の美味しさもまた格別でした。
素材の良いものをつかっていることが良くわかります。
そして、その良さをさらに引き出す調理の腕は、すばらしかったです。
いただいた、幻の樽酒も最高でした。
そして何よりも、女将さんの暖かい雰囲気、若女将さんの気さくなところ、そして、板長さんのピリッとしまったところが、このお店の一番の魅力なんではないか、と昨夜お酒をいただきながら思いました。
東京で改めて伺いたいお店が、また一つできました。
昨日はご縁をいただきまして、本当にありがとございました。
本日、天たつ片町本店は9時~18時、の日本橋高島屋味百選は最終日ということで10時~18時で営業します。
今日も一日、よろしくお願いします!